Rosquillas
ROSQUILLAS Ingredientes 3 huevos 75 g de azúcar 75 ml de aceite de oliva 300g de harina 1 cucharada de anís verde 1 limón rallado 1 pizca de sal 1 cucharadita bicarbonato 2 claras de huevo 1 cucharadita de jugo de limón 1/4 de vaso de licor de anís dulce 250g de azucar glas Pasos 1.- En un recipiente amplio, colocamos los huevos junto con el azúcar y los batimos con unas varillas hasta que la consistencia sea homogénea. Cuando estén bien batidos, añadimos el aceite de oliva y la ralladura del limón. Batimos un poco más para que todo se mezcle. 2.- En un mortero, añadimos la cucharada de anís verde y lo machacamos hasta conseguir un polvo fino. Lo añadimos a la mezcla, tamizándolo con un colador para evitar luego tropezones no deseados en las rosquillas. Añadimos también la sal y el bicarbonato y mezclamos de nuevo, hasta que todo se haya integrado. 3.- Añadimos la harina por tandas, tamizándola con un colador. En la primera tanda, añadimos 100g de harina y removemos ...
